La importancia del “oro líquido”: Ciencia, salud y entorno (Colaboración externa de Clinis)
Objetivos principales
El propósito central de esta actividad ha sido integrar la colaboración de expertos externos en el aula mediante una alianza con una nutricionista, enriqueciendo así el aprendizaje científico y de salud del alumnado.
Además, se ha buscado:
- Investigar de forma práctica la fisiología del olivo.
- Comprender el impacto bioquímico del aceite de oliva en la prevención de enfermedades.
- Desarrollar habilidades comunicativas mediante la exposición de contenidos a otros compañeros.
Grupos participantes
Alumnado de:
- Alimentación y Salud
- Biología y Geología (3º ESO B)
Descripción de la actividad
La actividad ha conectado el entorno natural del instituto con la salud humana a través de diferentes fases:
- Aprendizaje en el entorno:
Se utilizaron los olivos del patio para estudiar conceptos como:- Fotosíntesis
- Estomas y lenticelas
- Adaptaciones al ahorro de agua
- Trabajo de laboratorio:
Observación microscópica de hojas recolectadas. - Colaboración externa:
Intervención de la nutricionista Mabel Carmona (Clinis) mediante charla (y vídeo grabado), explicando los beneficios del aceite de oliva. - Investigación cooperativa:
Los alumnos trabajaron en grupos investigando temas como:- Producción en Extremadura
- Relación con enfermedades (diabetes, salud mental, etc.)
- Divulgación:
Exposición de los contenidos mediante charlas dirigidas a otros grupos.
Metodologías activas utilizadas
- Aprendizaje Basado en la Investigación (ABI)
- Aprendizaje en el entorno
- Trabajo cooperativo
- Tutoría entre iguales
Relación con el Proyecto CITE
Esta actividad se vincula directamente con la Agenda 2030, destacando:
- ODS 17 (Alianzas): colaboración con la clínica Clinis.
- ODS 3 (Salud y Bienestar): enfoque en prevención y hábitos saludables.
- ODS 15 (Ecosistemas terrestres): estudio del entorno natural del centro.
El proyecto ha permitido entender el instituto como un ecosistema vivo y conectar ciencia, salud y entorno de manera aplicada.
Dificultades encontradas
- Coordinación de horarios con la ponente externa (resuelto mediante grabación en vídeo).
- Dificultad del alumnado para:
- Filtrar información relevante
- Transformarla en contenido divulgativo
- Inseguridad al hablar en público, lo que limitó el alcance de las charlas.
- Problemas para conectar conceptos (microscopía ↔ salud), superados gracias al enfoque práctico.
Trabajo previo del docente
Total: 5 horas
- 2 horas: planificación general y coordinación con la clínica.
- 1 hora: preparación técnica (muestras, laboratorio, entorno).
- 2 horas: diseño de guías de investigación y organización de exposiciones.
Horas de trabajo del alumnado
Total: 10 horas lectivas
- 2 sesiones: trabajo en el entorno + laboratorio
- 4 sesiones: investigación y elaboración de presentaciones
- 4 sesiones: preparación y exposición de charlas
Dificultades en el trabajo con el alumnado
- Necesidad de mayor supervisión en actividades fuera del aula.
- Gestión del tiempo durante el mes de desarrollo.
- Tendencia del alumnado a:
- Acumular información sin sintetizar
- Leer en lugar de explicar en exposiciones
Se trabajó intensamente para:
- Fomentar la comprensión real
- Repartir roles dentro del grupo
- Mejorar la seguridad y la comunicación oral
