ELABORACIÓN CARTA/MENÚ CON CANVA
Objetivo/s principal/es: Conseguir que el alumnado adquiera competencias básicas en la creación de un negocio de servicio de comidas, fomentando el trabajo creativo y colaborativo, mejorando su autoestima. Esta actividad se enmarca en el proyecto CITE del centro mediante la metodología ABS (Aprendizaje Basado en Servicios)
Grupo o grupos de alumnado con el que se realiza la actividad: Ciclo Formativo de Grado Básico de primer curso, aunque para la finalización de la actividad se trabaja de forma colaborativa con el alumnado del Ciclo Formativo de Grado Medio de Servicios de Restauración.
Descripción de la actividad: Se elabora una carta en función del ámbito social en el que se va a desarrollar el restaurante, el público objetivo y teniendo en cuenta los aspectos de cocina de proximidad y saludable.
- Fomento de la creatividad: creación de recetas originales y plantilla de menú con diseño propio. Se elabora además por equipos un packaging para el servicio de comidas a domicilio.
Metodologías activas utilizadas: Aprendizaje basado en servicio y aprendizaje colaborativo, integrando las TIC en la materialización del proyecto en formato digital.
Relación de la actividad con el proyecto CITE del centro: integrar metodologías activas y competencia digital. Fomenta el aprendizaje colaborativo y la indagación, utilizando herramientas tecnológicas para un aprendizaje práctico y significativo del entorno
Docentes:
Dificultades encontradas: El uso de las TIC les resulta complejo y necesitan mucho tiempo para hacer tareas y actividades muy sencillas, lo que alarga la realización de algunas sesiones.
Trabajo de preparación previa del docente: Mejora de las competencias en el programa CANVA y preparación previa del proyecto basado en servicio mediante reuniones con el resto de profesorado del ciclo de Grado Básico de ámbitos y con tutor del alumnado de Grado Medio de Servicios de Restauración para marcar los días de servicio y necesidades de instalaciones y utensilios.
Horas de trabajo del alumnado en el aula: Un total de 10 horas en dos días con 5 horas cada uno.
Dificultades encontradas para poder alcanzar el % de trabajo con el alumnado: Hay mucho absentismo y a medida que unos van aprendiendo se producen ausencias que dificultan que haya un aprendizaje general y homogéneo en el grupo.