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🎯 Objetivos de la actividad
Utilizar herramientas de Inteligencia Artificial como recurso educativo.
Elaborar una presentación digital estructurada sobre el té (origen, tipos, elaboración, servicio, propiedades…).
Diseñar y redactar prompts adecuados para obtener resultados de calidad mediante Gamma IA.
Desarrollar pensamiento crítico para revisar y validar la información generada por IA.
Fomentar el consumo responsable y la sostenibilidad en el ámbito de la restauración (ODS 12).
Mejorar la competencia digital y comunicativa del alumnado (ODS 4).

Descripción de la actividad

La actividad consiste en la elaboración de una presentación digital sobre la unidad didáctica del té.

1. Fase previa:
   En clase se trabajaron los contenidos teóricos relacionados con el té (origen, clasificación, proceso de elaboración, propiedades y servicio).
2. Diseño del prompt:
   El alumnado tuvo que elaborar un prompt estructurado y detallado que sirviera para que la aplicación Gamma IA generara una presentación adecuada al nivel del ciclo formativo.
3. Generación del contenido con IA:
   A partir del prompt, la herramienta generó la presentación.
4. Revisión y edición crítica:
   El alumnado modificó tamaño de texto, imágenes, diseño y, sobre todo, comprobó que la información fuera correcta.
   Se incidió especialmente en la revisión crítica del contenido, fomentando la responsabilidad en el uso de la IA.

Metodologías activas utilizadas

• Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP)
• Pensamiento Computacional (diseño estructurado del prompt)
• Flipped Classroom (parte del trabajo autónomo)
• Aprendizaje cooperativo
• Integración de herramientas digitales con enfoque competencial

Relación con el Proyecto CITE Colaborativo ODS

Esta actividad se alinea directamente con el Proyecto CITE colaborativo ODS del centro a través de:

• ODS 4 (Educación de calidad):
  Se fomenta una educación inclusiva y de calidad mediante el uso de herramientas digitales innovadoras, desarrollando la competencia digital, el pensamiento crítico y la autonomía del alumnado.
• ODS 12 (Producción y consumo responsables):
  El estudio del té permite abordar aspectos como el comercio justo, el impacto ambiental de la producción, el consumo responsable en restauración y la importancia de seleccionar productos sostenibles.

Además, se promueve el uso responsable de la Inteligencia Artificial como herramienta educativa y profesional.

⚠️ Dificultades encontradas

• Dificultad inicial del alumnado para redactar prompts claros y estructurados.
• Tendencia a aceptar como válida toda la información generada por la IA sin revisión crítica.
• Gestión de tiempos durante la fase de edición y comprobación de contenidos.
• Diferentes niveles de competencia digital dentro del grupo.

En relación con la evidencia publicada, únicamente se puede mostrar el producto final (presentación) y no el proceso de elaboración con IA, al tratarse de una actividad digital.

👨‍🏫 Trabajo de preparación previa del docente

La preparación requirió aproximadamente 5 horas de trabajo previo, dedicadas a:

• Realizar pruebas prácticas con Gamma IA para comprobar su funcionamiento y limitaciones.
• Diseñar ejemplos de prompts adecuados al nivel del alumnado.
• Preparar la explicación sobre uso responsable de la IA en el aula.
• Organizar los criterios de evaluación centrados en: calidad del prompt, revisión crítica del contenido, presentación visual y adecuación técnica.

Esta preparación fue clave para anticipar errores comunes y guiar mejor el proceso en el aula.

Descripción de la actividad

La actividad ha consistido en la creación de una infografía sobre los distintos tipos de bares, utilizando la plataforma Canva.

El alumnado debía investigar y organizar información sobre diferentes tipologías (bar tradicional, bar de tapas, gastrobar, coctelería, bar temático, etc.), destacando sus características principales, tipo de servicio y público al que se dirigen.

Se trabajó especialmente:

• La elección del formato adecuado y sus dimensiones.
• La correcta organización visual de la información.
• El uso de tipografías coherentes.
• La combinación equilibrada de colores.
• La inserción de imágenes y elementos gráficos propios de la plataforma.

Se incidió en la importancia de mantener unas dimensiones adecuadas y respetar estándares visuales para que la infografía tuviera un acabado profesional.

El producto final fue entregado a través de la plataforma Classroom para su evaluación mediante rúbrica y lista de cotejo.

Metodologías activas utilizadas
Aprendizaje basado en tareas.
Aprendizaje orientado a producto final.
Trabajo autónomo guiado.
Uso de herramientas digitales aplicadas al entorno profesional.

Relación de la actividad con el proyecto CITE colaborativo ODS

La actividad se alinea con el proyecto CITE colaborativo a través de la integración de herramientas digitales en el proceso de enseñanza-aprendizaje.

Se contribuye al ODS 4 – Educación de calidad, fomentando:

• La adquisición de competencia digital.
• El aprendizaje significativo mediante productos reales.
• La autonomía del alumnado.
• La mejora de la empleabilidad futura en el sector de la restauración.

El uso de Canva permite trabajar contenidos propios del módulo desde una perspectiva tecnológica y aplicada, acercando el aula a la realidad profesional actual.

OBJETIVO

Esta actividad se enmarca en el proyecto CITE colaborativo ODS del centro, con el objetivo de mejorar la competencia digital, la autonomía en el aprendizaje y la implicación del alumnado en su propia formación, alineándose con los Objetivos de Desarrollo Sostenible 4 (Educación de calidad) y 12 (Producción y consumo responsables).A través de la creación y mantenimiento de un Site de Google a modo de blog, el alumnado elabora sus propios apuntes de la materia, fomentando un aprendizaje significativo, colaborativo y sostenible, reduciendo el uso de papel y promoviendo hábitos responsables con el medio ambiente.

Objetivo 4

Objetivo 12

DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD

Durante el curso 2025/2026, el alumnado de 2º CFGB de Cocina y Restauración es el protagonista de su propio proceso de aprendizaje mediante la creación de un Site de Google, que funciona como un blog educativo.

En este espacio digital, el alumnado elabora de forma progresiva sus propios apuntes de la materia, integrando contenidos teóricos, actividades prácticas, esquemas y recursos multimedia. Esta metodología favorece una mayor comprensión de los contenidos, el desarrollo de la competencia digital y la responsabilidad en el trabajo diario.Además, el uso de una plataforma digital permite evitar el consumo excesivo de papel, contribuyendo a la sostenibilidad y concienciando al alumnado sobre la importancia de un consumo responsable de recursos.

https://sites.google.com/educarex.es/2gradobsico2526/inicio

METODOLOGÍAS ACTIVAS UTILIZADAS

• Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP)
• Flipped Classroom
• Aprendizaje cooperativo
• Trabajo autónomo guiado con herramientas digitales

DIFICULTADES ENCONTRADAS

Durante el desarrollo de la actividad, se han detectado algunas dificultades tanto en la elaboración como en la implementación en el aula. Entre ellas destacan la gestión de la autonomía del alumnado, especialmente en las primeras fases del proyecto, la organización del trabajo cooperativo y la planificación del tiempo, ya que el alumnado no está acostumbrado a ser el responsable directo de la creación de sus propios materiales de estudio.Asimismo, fue necesario dedicar tiempo a explicar el uso correcto de la plataforma Google Sites y la organización de los contenidos para garantizar la calidad del producto final. No obstante, al tratarse de alumnado presencial, estas dificultades se han ido solventando progresivamente mediante acompañamiento y seguimiento continuo en el aula.

HORAS DE TRABAJO DEL ALUMNADO EN EL AULA

La actividad se desarrolla de manera progresiva a lo largo del curso, integrándose en las sesiones habituales de la materia de Atención al Cliente, combinando trabajo en el aula y tareas guiadas, con un enfoque práctico y continuo.