CREACIÓN DE MINUTA PARA SERVICIO DE BUFFET

OBJETIVO: Esta actividad se enmarca en el proyecto CITE STEAM del centro, priorizando conseguir que el alumnado aprenda a utilizar la plataforma Canva para el diseño de cartelería y así aumentar su competencia digital a través de los resultados de aprendizajes de la materia. A través de esta actividad, se fomenta el sentido emprendedor del alumnado.

GRUPO CON EL QUE SE REALIZA LA ACTIVIDAD: 2º GM Servicios de Restauración. En la materia: Servicio de restaurante y eventos especiales.

DOCENTES:

DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD: Creación de minuta de restaurante, para servicio de buffet de tapas en el aula-taller. Para ello se utilizó la plataforma Canva. Fue importante el formato elegido para que se ajustara a los estándares de la minuta. En la actividad se pretendía establecer diferentes tipologías de letra, colores, imágenes prediseñadas por la plataforma y adecuadas a la temática.

RECURSOS UTILIZADOS: Ordenadores del centro, Plataforma de creación de contenido CANVA

METODOLOGÍA ACTIVAS UTILIZADAS: Aprendizaje basado en tareas; Aprendizaje orientado a un producto final; trabajo autónomo guiado y uso de herramientas digitales.

RELACIÓN DE LA ACTIVIDAD CON EL PROYECTO CITE STEAM: Esta actividad se relaciona con el proyecto a través del uso de una plataforma de diseño gráfico con plantillas prediseñadas: Canva. A través de la nuevas tecnologías pueden llevar a cabo resultados de aprendizaje relacionados con elaboración de una minuta.

DIFICULTADES ENCONTRADAS: El alumnado, aunque sabía manejar la plataforma, desconocía buscar formatos concretos, donde se ha dedicado tiempo en explicar cómo se denominan las dimensiones de un diseño y la importancia de mantener las dimensiones. No manejan la nomenclatura de los aspectos más técnicos de un diseño.

TRABAJO DE PREPARACIÓN PREVIA DEL DOCENTE: La preparación requirió aproximadamente 3 horas de trabajo previo. Este tiempo se dedicó a realizar un guion de las partes imprescindibles de una minuta, instrucciones de cómo insertar imágenes de la plataforma o de una fuente externa, así como la lista de cotejo y rúbricas que se aplican. Además se dedicó tiempo en la preparación de un ejemplo visual práctico y de preparar la explicación de la misma.

HORAS DE TRABAJO DEL ALUMNADO EN EL AULA: La actividad se desarrolló en el aula a lo largo de dos horas. En la primera sesión se dedicó a la explicación de la actividad (importancia de las dimensiones, cómo insertar imágenes, formato del texto…), además se eligió la plantilla, se estableció título e incluso algunos alumnos insertaron alguna imagen y se estableció la dimensión adecuada. Durante la segunda sesión, se terminó de realizar el diseño. Se explicó al alumnado las diferentes formas de compartir y/o descargar y adjuntar a la plataforma classroom donde será evaluado.

DIFICULTADES ENCONTRADAS PARA PODER ALCANZAR EL % DE TRABAJO CON EL ALUMNADO: No se encontró grandes dificultades para conseguir el objetivo final.