LOS ODS EN LA RESTAURACIÓN
OBJETIVO
Esta actividad se enmarca dentro del proyecto CITE colaborativo ODS del centro, con el objetivo de acercar al alumnado a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030, fomentando la reflexión sobre su aplicación real en el sector de la restauración.
A través de esta actividad se pretende que el alumnado valore las actividades profesionales dentro de un proceso productivo, identifique su impacto social, económico y medioambiental y tome conciencia de la importancia de integrar los ODS en su futura práctica profesional.
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD
El alumnado seleccionó cinco Objetivos de Desarrollo Sostenible y elaboró una infografía digital en la que debían explicar cómo se puede contribuir a su consecución desde el ámbito de la restauración.
La actividad se planteó de forma práctica y contextualizada, relacionando los ODS con aspectos reales del sector como el consumo responsable, la gestión de residuos, el empleo digno, la igualdad o el respeto al entorno. El producto final debía ser claro, visual y adaptado a un público general.
METODOLOGÍAS ACTIVAS UTILIZADAS
- Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP)
RELACIÓN DE LA ACTIVIDAD CON EL PROYECTO CITE COLABORATIVO ODS
Esta actividad se alinea directamente con el proyecto CITE colaborativo ODS, ya que trabaja de forma explícita los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030, fomentando la implicación del alumnado en problemáticas reales de su entorno profesional y promoviendo una visión sostenible del sector de la restauración.
DIFICULTADES ENCONTRADAS
Entre las principales dificultades se encontraron:
- La gestión del tiempo para el desarrollo completo de la infografía.
- El nivel de autonomía del alumnado, especialmente en la selección y comprensión de los ODS.
- La síntesis de la información para adaptarla a un formato visual claro y comprensible
TRABAJO DE PREPARACIÓN PREVIA DEL DOCENTE
La preparación de la actividad requirió aproximadamente 5 horas de trabajo previo. Este tiempo se dedicó a:
- Seleccionar y adaptar los ODS al contexto del sector de la restauración.
- Elaborar las instrucciones de la actividad y los criterios de evaluación.
- Preparar ejemplos de infografías y una explicación previa sobre el uso de Canva.
- Diseñar la propuesta metodológica y el enfoque competencial de la actividad.
HORAS DE TRABAJO DEL ALUMNADO EN EL AULA
La actividad se desarrolló a lo largo de 3 horas de trabajo en el aula, distribuidas entre la explicación inicial, la selección de los ODS, el diseño de la infografía y la presentación del producto final.
DIFICULTADES ENCONTRADAS PARA PODER ALCANZAR EL 100 % DE LA ACTIVIDAD
No se detectaron grandes dificultades para alcanzar el objetivo final de la actividad, aunque fue necesario realizar un acompañamiento más cercano en algunos casos para asegurar la correcta comprensión de los ODS y su aplicación al ámbito profesional
PRODUCTO FINAL:
